Servicio de café y almuerzo en un comedor de personal

Una implementación de referencia en un comedor de oficina o fábrica. El café articula las pausas de la mañana y de la tarde; un gabinete refrigerado de cajas de bento cubre el almuerzo del personal que pierde el horario del comedor.

Escenario

El comedor de personal cierra antes de que termine el turno de tarde, y la demanda de café alcanza su punto máximo en dos intervalos cortos. Los equipos deben ser silenciosos, limpios y suficientemente simples para el uso compartido.

Configuración de referencia

• Una máquina de café de grano a taza con seis depósitos para café, té, chocolate y bebidas con leche.
• Un gabinete refrigerado de cajas de bento con entrega por elevador en posición vertical.
• Un gabinete de 60 canales para aperitivos y bebidas frías junto a la zona de asientos.
• Pago por cuenta para el personal, con una opción de pago separada para visitantes.

Lo que obtiene el operador

• El personal del turno de tarde puede comprar una comida después de cerrar el comedor.
• Las colas de café y de comida se separan por gabinete.
• El reabastecimiento se planifica a partir de los datos de ventas por canal.
• El operador puede ajustar el menú de café sin reemplazar los equipos.